2 Ch. des Moines
74290 Talloires
Réservation obligatoire
Ouvert: le soir, du mercredi au dimanche, et aussi à midi le week-end en basse saison En été: ouvert tous les jours Fermé: de mi-novembre à mi-février
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Restriction(s)
Hors boissons (1 boisson obligatoire par personne). Carte American Express exclue. Non valable les jours de fête et sur les plats du jour.
Condition(s)
Passeport Gourmand valable uniquement sur le menu "Couleurs de Cézanne" à 109 €. Disponibilité limitée en juillet-août
Une balade culinaire, avec pour écrin un cadre magique à l’histoire millénaire. C’est à cela que le chef nous convie, lui dont l’inspiration se nourrit des offrandes du lac, des montagnes et de son jardin. Toute la sensualité des goûts, des couleurs et des odeurs se révèle au travers de ses créations dans l’air du temps. Des mets subtils qu’il fait bon savourer en terrasse, l’été venu, accompagnés d’un divin nectar. Car le vin est ici porté en triomphe, en témoignent ces 1000 références butinées aux quatre coins de la France.
Passeport Gourmand valable uniquement sur le menu "Couleurs de Cézanne" à 109 €. Disponibilité limitée en juillet-août
Hors boissons (1 boisson obligatoire par personne). Carte American Express exclue. Non valable les jours de fête et sur les plats du jour.
Passeport Gourmand valable uniquement sur le menu "Couleurs de Cézanne" à 118 €
Hors boissons (1 boisson obligatoire par personne). Carte American Express exclue. Non valable les jours de fête et sur les plats du jour.
Afin de privilégier les produits de saison, le chef Frédéric Claudel vous propose une carte différente toutes les sept semaines. Profitez également de flâner sur la nouvelle terrasse et le bar extérieur.
Frédéric Claudel a été nommé nouveau chef de brigade à l'Abbaye de Talloires. Il vous invite à partager à travers sa nouvelle carte son amour des produits de saison et des producteurs régionaux, comme la féra du lac d'Annecy marinée au cidre et son coulis de roquette et sésame. Son plat signature: la langue d'oiseau à la truffe noire cuisinée comme un risotto, émulsion végétale. En douceur, ne manquez pas son dessert "La ruche": poire de Savoie crue, siphon de faisselle de chèvre, amandes caramelisée, glace et madeleine au miel de Savoie.